据说唐鲁孙家找厨子，考试的一项就是蛋炒饭。据说越是简单的菜，越考厨艺。
我家的蛋炒饭，没有那么多花头。小学时候，我和哥哥跟着爸爸住在学校的筒子楼里。有时候，头天剩下的白饭，爸爸早上起来，蜂窝煤炉打开，先烧一壶热水，然后座上铁锅，倒了菜油，磕入鸡蛋，哗哗炒散了，再把饭倒进去， 大铁铲挥舞几下，一碗香喷喷的蛋炒饭配上妈妈泡的泡菜，小小的我，把碗舔个干净，才依依不舍去上学。
蛋炒饭的日子毕竟是少的，多数的时候，是食堂里的买来的大馒头和爸爸用奶粉冲的牛奶。一碗蛋炒饭，在小小的我，不喜欢牛奶的我来说就是天下第一的美食。
后来，爸爸查出来有胆结石，医生说要少吃蛋。于是，蛋炒饭就慢慢从早餐桌子上淡出了
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